【牛奶小方的做法】牛奶小方是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点，适合家庭制作。它不仅制作简单，而且材料常见，是许多人心中经典的甜品之一。以下是牛奶小方的详细做法总结。
一、
牛奶小方主要由牛奶、鸡蛋、糖和吉利丁片等材料制成。制作过程主要包括煮牛奶、打蛋液、混合搅拌、倒入模具、冷藏定型等步骤。整个过程大约需要30分钟，其中大部分时间用于冷却定型。成品口感滑嫩，适合夏天食用，也可以作为下午茶点心。
在制作过程中需要注意以下几点：
- 牛奶不要煮沸，以免影响口感；
- 蛋液要充分打散，避免结块；
- 吉利丁片需提前用冷水泡软，再加入温牛奶中融化；
- 冷藏时间不少于4小时，确保凝固效果。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，加入适量白糖，小火加热至微沸（不要沸腾） | 牛奶250ml、白砂糖30g |
| 2 | 准备一个碗，打入鸡蛋，加入少许糖，搅拌均匀 | 鸡蛋2个、白砂糖10g |
| 3 | 将温热的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，防止蛋液凝固 | - |
| 4 | 将混合好的液体过筛一次，去除气泡和杂质 | - |
| 5 | 吉利丁片提前用冷水泡软，挤干水分后加入牛奶蛋液中，搅拌至完全融化 | 吉利丁片5g |
| 6 | 将混合好的液体倒入准备好的模具中，轻轻震几下排出气泡 | 模具（可选方形或圆形） |
| 7 | 放入冰箱冷藏至少4小时，待其完全凝固 | - |
三、小贴士
- 可根据个人口味添加香草精或淡奶油增加风味；
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加牛奶或鸡蛋的比例；
- 使用不锈钢模具更易脱模，也可使用一次性纸杯；
- 制作完成后可在表面撒上椰蓉或巧克力碎增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶小方了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道令人满意的甜点选择。