【牛奶桃胶银耳羹的做法】牛奶桃胶银耳羹是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品，适合在秋冬季节食用。它结合了银耳的润肺功效、桃胶的滋补作用以及牛奶的醇香，不仅美味，还能起到养颜、润燥的作用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 银耳 | 1朵（干） |
| 桃胶 | 10克 |
| 牛奶 | 500ml |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 红枣 | 3-4颗（可选） |
| 枸杞 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前用冷水泡发2小时，去蒂后撕成小朵；桃胶同样用冷水泡发6-8小时，去除杂质。 |
| 2 | 将泡发好的银耳和桃胶放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入红枣和冰糖，继续炖煮15分钟，使食材充分融合。 |
| 4 | 最后倒入牛奶，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 5 | 可根据喜好撒上少许枸杞，稍等片刻再食用。 |
三、小贴士
1. 银耳泡发时间不宜过长，否则容易煮烂影响口感。
2. 桃胶质地较硬，泡发时要确保完全软化，避免吃出颗粒感。
3. 牛奶最后加入，避免高温破坏其营养成分和口感。
4. 若喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量或增加银耳的量。
四、营养价值简述
- 银耳：富含胶质，有助于润肺养颜。
- 桃胶：具有补气养血、滋润肌肤的功效。
- 牛奶：提供优质蛋白和钙质，增强体质。
- 红枣与枸杞：可提升整体的养生效果，增强免疫力。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓顺滑的牛奶桃胶银耳羹，既健康又美味，非常适合日常养生食用。