【牛奶糖怎么做】牛奶糖是一种经典的甜点，口感绵密、香甜可口，深受大人和小孩的喜爱。制作牛奶糖并不复杂，只需要一些基本的材料和耐心，就能在家轻松完成。下面将详细介绍牛奶糖的制作方法，并以加表格的形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：牛奶、白砂糖、黄油、香草精等。
2. 混合原料：将牛奶和糖放入锅中，加热搅拌至糖完全溶解。
3. 熬煮过程：继续加热，使糖浆逐渐变稠，颜色由浅转深。
4. 加入黄油：在糖浆达到一定浓度时加入黄油，提升口感和光泽。
5. 冷却定型：倒入模具或铺平后冷却，待其凝固后切块。
6. 包装保存：密封保存，避免受潮。
二、牛奶糖制作详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 牛奶 200ml、白砂糖 150g、黄油 30g、香草精适量 | 选择全脂牛奶更易成型 |
| 2 | 混合原料 | 将牛奶和糖放入锅中，小火加热 | 避免糖焦化，需不断搅拌 |
| 3 | 熬煮糖浆 | 继续加热至糖浆浓稠，呈琥珀色 | 可用筷子蘸取糖浆测试浓度 |
| 4 | 加入黄油 | 倒入黄油搅拌均匀 | 黄油需融化后再加入 |
| 5 | 冷却定型 | 倒入铺好油纸的模具中，冷却至室温 | 可放入冰箱加速凝固 |
| 6 | 切块包装 | 冷却后脱模，切成小块，密封保存 | 保存时间不宜过长 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以使用炼乳代替部分牛奶。
- 糖浆熬制过程中要持续搅拌，防止底部烧焦。
- 制作时尽量保持环境干净，避免杂质混入影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的牛奶糖了。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。动手试试吧！