【牛奶软面包的做法】牛奶软面包是一种口感柔软、奶香浓郁的面包，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是牛奶软面包的详细做法总结。
一、材料准备（约12个中等大小面包）
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升（约温热） |
| 酵母 | 4克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、步骤详解
1. 和面
将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合均匀，加入温牛奶，用筷子搅拌成絮状后，再用手揉至光滑。
2. 加入黄油
揉至面团有弹性后，加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜且不易破裂。
3. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团体积变为原来的两倍。
4. 排气与分割
发酵完成后，将面团轻轻排气，分成12个小面团，每个约60克左右，滚圆后静置15分钟。
5. 整形与二次发酵
将小面团擀成圆形，包入适量馅料（可选），收口捏紧，放在烤盘上，进行二次发酵约30-40分钟，直至体积再次膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入面包，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
7. 冷却与保存
放凉后装入密封袋，可在常温下保存2-3天，或冷冻保存更久。
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免杀死酵母。
- 若没有黄油，可用植物油代替，但风味略有不同。
- 面团发酵时，避免直接吹风或阳光直射。
- 可根据个人口味添加葡萄干、椰丝等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香软可口的牛奶软面包了。无论是自己享用还是与家人分享，都是一份温馨的选择。