【牛奶树根猪肚鸡的做法】“牛奶树根猪肚鸡”是一道结合了传统食材与独特风味的炖汤菜肴，尤其在广东及部分南方地区较为流行。这道菜以猪肚、鸡和“树根”（即一种植物根茎）为主要材料，加入牛奶提鲜，口感醇厚，营养丰富，适合秋冬季节食用。
以下是对“牛奶树根猪肚鸡”的做法进行总结，并附上详细步骤和所需材料表格。
一、
牛奶树根猪肚鸡是一道融合了传统炖汤与现代饮食理念的佳肴。其主要特点是用猪肚和鸡肉作为蛋白质来源，搭配“树根”这种植物根茎增加清香和营养价值，再以牛奶提升汤的鲜美度。整个过程注重火候控制和食材的搭配，使得汤色清澈、味道浓郁，具有滋补养生的功效。
制作时需注意猪肚的清洗与处理，避免腥味；同时“树根”要提前浸泡软化，以利于烹饪过程中释放香味。最后加入牛奶，使汤体更加绵密，口感更佳。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肚 1个、鸡 1只（约500克）、牛奶 500ml、树根（如山药或类似植物根茎）200克 |
| 辅料 | 姜片 3-5片、葱段 1根、盐适量、料酒 1汤匙 |
| 工具 | 汤锅、刀、砧板、漏勺、勺子 |
| 步骤 | 1. 猪肚清洗干净，切块后焯水去腥 2. 鸡洗净切块，焯水备用 3. 树根去皮切块，泡水30分钟 4. 所有材料放入汤锅，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖2小时 5. 加入牛奶搅拌均匀，继续炖10分钟 6. 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅 |
| 注意事项 | - 猪肚要彻底清洗，避免腥味 - 树根不宜过久炖煮，以免变苦 - 牛奶最后加入，避免高温破坏营养 |
三、小贴士
- 如果没有“树根”，可用山药、胡萝卜等替代，同样具有清甜口感。
- 牛奶可选用全脂牛奶，增加汤的浓稠度和香味。
- 汤品可根据个人口味加入枸杞、红枣等，增强滋补效果。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一碗香浓美味的“牛奶树根猪肚鸡”，既保留了传统炖汤的精髓，又增添了现代饮食的健康理念。