【牛奶汤圆怎么做】牛奶汤圆是一道兼具营养与美味的传统甜点，尤其适合在冬季食用。它以糯米粉为主要原料，加入牛奶制作成皮，内馅可以是红豆、芝麻、花生等，口感软糯香甜，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 水 | 50毫升 |
| 内馅（如红豆/芝麻） | 100克 |
| 食用油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入牛奶和水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面团。 |
| 3 | 若面团太干，可适量加少量水；若太湿，可加少许糯米粉调整。 |
| 4 | 揉至光滑不粘手后，盖上保鲜膜静置10分钟。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约20克，搓成圆球。 |
| 6 | 取一个剂子压扁，包入适量内馅，捏紧收口。 |
| 7 | 将包好的汤圆放入沸水中煮熟，待浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
| 8 | 可根据喜好加入红糖、桂花蜜或直接食用。 |
三、小贴士
- 牛奶选择：建议使用全脂牛奶，口感更浓郁。
- 面团处理：面团不宜过干或过湿，否则影响汤圆的成型和口感。
- 煮汤圆技巧：水开后下锅，轻轻搅拌防止粘底；煮熟后可加入少量冷水再煮一次，使汤圆更Q弹。
- 保存方法：未煮的汤圆可冷冻保存，煮时无需解冻，直接放入沸水中煮即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶汤圆了。不仅健康，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！