【牛奶水果布丁的做法】牛奶水果布丁是一道口感细腻、营养丰富的甜点，适合早餐或下午茶时间享用。它结合了牛奶的香浓与水果的清新，既简单又美味。以下是对这道甜点做法的总结与详细步骤。
一、
牛奶水果布丁的主要原料包括牛奶、鸡蛋、糖、水果（如香蕉、苹果、橙子等）以及适量的吉利丁片或玉米淀粉作为凝固剂。制作过程分为准备材料、煮制布丁液、加入水果、冷藏定型几个步骤。整个过程操作简单，适合家庭制作。根据个人口味，可以选择不同种类的水果搭配，增加风味层次。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：牛奶200ml、鸡蛋2个、白砂糖30g、吉利丁片10g（或玉米淀粉15g）、水果适量（如香蕉、苹果、橙子等） | 牛奶、鸡蛋、糖、吉利丁片/玉米淀粉、水果 |
| 2 | 将吉利丁片用冷水泡软，备用；若使用玉米淀粉，则提前调成水淀粉备用 | 吉利丁片或玉米淀粉 |
| 3 | 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖完全融化 | 牛奶、糖 |
| 4 | 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌 | 鸡蛋 |
| 5 | 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入牛奶蛋液中，搅拌至完全溶解；或加入水淀粉搅拌均匀 | 吉利丁片/水淀粉 |
| 6 | 将混合好的布丁液过滤一次，去除泡沫和杂质 | 布丁液 |
| 7 | 在模具底部放入切好的水果块，倒入布丁液 | 水果、模具 |
| 8 | 放入冰箱冷藏4小时以上，待布丁凝固后即可脱模食用 | 冷藏设备 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以使用淡奶油代替部分牛奶。
- 水果可以根据季节选择，如草莓、芒果、猕猴桃等。
- 使用玉米淀粉时，建议在布丁液冷却后再加入，避免结块。
- 脱模前可在模具边缘涂一层薄油，方便脱模。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一份美味的牛奶水果布丁。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！