【牛奶小布丁雪糕的做法】牛奶小布丁雪糕是一款口感细腻、奶香浓郁的自制冰淇淋，制作简单，适合家庭操作。它结合了传统小布丁的风味与雪糕的冰凉口感，是夏季消暑的好选择。
一、
牛奶小布丁雪糕主要由牛奶、鸡蛋、糖和香草精等基础食材制成，通过搅拌、煮制、冷却、冷冻等步骤完成。其关键在于控制蛋液的温度，避免凝固，同时保证成品的顺滑口感。整个过程不需要复杂的工具，只需基本厨房设备即可完成。
以下是详细的材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助你轻松做出美味的小布丁雪糕。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛奶小布丁雪糕 |
| 类型 | 自制冰淇淋 |
| 主要材料 | 牛奶、鸡蛋、白砂糖、香草精、淡奶油（可选） |
| 辅助材料 | 淡奶油（增加绵密感）、盐（提升风味） |
| 所需时间 | 约40分钟（含冷藏时间） |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 口感 | 奶香浓郁、顺滑细腻、微甜不腻 |
| 适用人群 | 全家人都可食用，尤其适合儿童和喜欢甜品的人 |
| 保存方式 | 密封后放入冰箱冷冻层，建议2-3天内食用 |
三、详细步骤
1. 准备材料：将牛奶、鸡蛋、白砂糖、香草精准备好。
2. 混合液体：在锅中倒入牛奶，加入糖，用小火加热至糖融化。
3. 加入蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌。
4. 小火慢煮：将混合液转至小火，持续搅拌防止结块，煮至稍微浓稠即可。
5. 冷却：将煮好的液体过滤后放凉，然后放入冰箱冷藏至少2小时。
6. 冷冻：将冷却后的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻6-8小时。
7. 脱模享用：取出后稍等几分钟，轻轻脱模即可食用。
四、小贴士
- 可以根据个人口味加入巧克力酱、水果粒等进行变化。
- 使用淡奶油可以增加雪糕的顺滑度。
- 煮蛋液时一定要小火，并不断搅拌，避免蛋液变老或结块。
- 如果没有雪糕模具，也可以用一次性杯子代替。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味又健康的牛奶小布丁雪糕，享受夏日的清凉与甜蜜。