【柠香黑椒鸡排怎么做】柠香黑椒鸡排是一道融合了清新柠檬香气与浓郁黑胡椒风味的美味菜肴，口感鲜嫩多汁，非常适合喜欢中西结合口味的朋友。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
柠香黑椒鸡排的制作过程主要包括鸡肉的处理、腌制、煎制以及最后的调味。关键在于腌制时的调味料搭配，以及煎制时火候的控制。使用新鲜柠檬汁可以提升整体的清爽感，而黑胡椒则增强了香气和味道层次。整个过程简单易学，适合家庭厨房操作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g（根据人数调整） |
| 腌料 | 柠檬汁 2汤匙、黑胡椒碎 1茶匙、盐 1/2茶匙、橄榄油 1汤匙、蒜末 1瓣 |
| 其他 | 白芝麻适量（装饰用）、柠檬片（装饰用） |
| 烹饪工具 | 平底锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 说明 |
| 1. 准备鸡肉 | 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，去骨后切成厚片或条状，用厨房纸吸干水分 |
| 2. 腌制鸡肉 | 在碗中加入柠檬汁、黑胡椒、盐、橄榄油和蒜末，搅拌均匀后倒入鸡肉中腌制15-20分钟 |
| 3. 热锅煎制 | 平底锅加热，放入少量油，将腌好的鸡排放入，中火煎至两面金黄（约3-4分钟每面） |
| 4. 调味收汁 | 煎好后取出，锅中可加少许水或高汤，撒入剩余的黑胡椒和柠檬汁，小火收汁后淋在鸡排上 |
| 5. 装盘装饰 | 将鸡排摆盘，撒上白芝麻和几片柠檬装饰，即可食用 |
三、小贴士
- 鸡肉腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过30分钟，以免肉质变硬。
- 使用新鲜柠檬汁效果更佳，避免使用瓶装柠檬汁。
- 如果喜欢更浓郁的黑椒味，可以在煎制过程中撒入一些现磨黑胡椒。
- 可搭配米饭、沙拉或烤蔬菜一起食用，营养更均衡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的柠香黑椒鸡排。不仅做法简单，而且口感丰富，是日常餐桌上的一个不错选择。