【牛扒套餐的做法】制作一份美味的牛扒套餐，不仅需要精选食材，还需要掌握合适的烹饪技巧。以下是一份详细的牛扒套餐做法总结，包括所需材料、步骤及注意事项，帮助您在家轻松做出餐厅级别的牛扒套餐。
一、牛扒套餐所需材料（2人份）
| 食材名称 | 数量 | 备注 |
| 牛排（西冷/菲力） | 2块（约200g/块） | 建议选用优质部位 |
| 黄油 | 30g | 用于煎制和调味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或压碎 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 煎牛排用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 现磨更佳 |
| 红酒 | 50ml | 可选，用于炖煮或调味 |
| 蘑菇 | 100g | 切片，可选 |
| 番茄 | 1个 | 切片，可选 |
| 烤蔬菜（如胡萝卜、西兰花、土豆） | 各适量 | 可根据喜好搭配 |
二、牛扒套餐制作步骤
1. 准备牛排
- 将牛排提前从冰箱取出，放置室温约30分钟，使其回温。
- 用厨房纸吸干表面水分，两面撒上盐和黑胡椒调味。
2. 煎牛排
- 在平底锅中加入橄榄油，中火加热至微微冒烟。
- 放入牛排，每面煎约3-4分钟（根据厚度和想要的熟度调整时间）。
- 加入黄油、大蒜，用勺子将融化的黄油不断浇在牛排上，增加香味。
- 煎好后取出，静置5分钟，让肉汁回流。
3. 制作酱汁（可选）
- 可用红酒、蘑菇、番茄等食材熬制酱汁，或直接使用牛排本身的肉汁。
- 若使用红酒，可在煎牛排后倒入锅中，小火煮沸后收汁，加少量盐和黑胡椒调味。
4. 烤蔬菜
- 将胡萝卜、西兰花、土豆等蔬菜切块，加入橄榄油、盐、黑胡椒拌匀。
- 放入预热至200℃的烤箱中，烤约20-25分钟，直至软糯且略带焦边。
5. 摆盘
- 将牛排切成薄片，摆放在餐盘中央。
- 旁边放上烤蔬菜和酱汁，可根据喜好搭配沙拉或米饭。
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 牛排熟度控制 | 用温度计测量内部温度：三分熟52-55℃，五分熟60-65℃ |
| 牛排静置时间 | 煎好后静置5-10分钟，口感更嫩 |
| 使用新鲜香草 | 如迷迭香、百里香，提升风味 |
| 烤蔬菜可多样化 | 可选择芦笋、彩椒、南瓜等 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一份营养丰富、味道十足的牛扒套餐。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让人赞不绝口。