【牛扒饭的做法】牛扒饭是一道结合了煎牛排与米饭的美味佳肴，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭日常食用。下面将从材料准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛排（西冷或菲力） | 2块（约200克/块） |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 黄油 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 2瓣（切片） |
| 红洋葱 | 半个（切片） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄酱或红酒酱 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛排提前从冰箱取出，回至室温，用厨房纸吸干表面水分，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅加入橄榄油和黄油，待黄油融化后放入牛排，中火煎制每面3-4分钟（根据厚度调整）。 |
| 3 | 煎好后取出牛排，静置5分钟，让肉汁回流。 |
| 4 | 同一锅中加入红洋葱和大蒜炒香，再加入番茄酱或红酒酱调味。 |
| 5 | 将米饭放入锅中翻炒均匀，使米饭吸收酱汁。 |
| 6 | 最后将牛排切片，铺在米饭上，即可享用。 |
三、小贴士
| 提示 | 说明 |
| 选择牛排 | 菲力肉质嫩，适合喜欢软嫩口感的人；西冷则更有嚼劲。 |
| 煎牛排 | 不要频繁翻动，以免影响焦脆外皮形成。 |
| 静置牛排 | 煎好后静置5分钟，可以提升口感和多汁度。 |
| 酱料搭配 | 可根据个人口味选择不同酱料，如蘑菇酱、奶油酱等。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一份美味的牛扒饭。不仅操作简单，而且营养全面，是忙碌一天后的一顿温馨晚餐选择。