【糯米子糕的做法】糯米子糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，非常适合家庭制作。以下是对糯米子糕做法的总结与详细步骤。
一、糯米子糕简介
糯米子糕，又称“糯米糍”或“糯米团”，是用糯米粉和粘米粉混合制成的一种传统小吃。通常会加入豆沙、花生碎、椰蓉等馅料，外皮柔软有弹性，内馅丰富多样，适合早餐或下午茶食用。
二、材料准备（20个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 香油/植物油 | 1汤匙 |
| 豆沙馅（或其他馅料） | 200克 |
| 花生碎/椰蓉等 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入水，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 加入香油，搅拌均匀后静置10分钟，让面糊更细腻。 |
| 4 | 取一小块面糊，用手掌搓成圆形小球，压扁后包入豆沙馅。 |
| 5 | 将包好馅的糯米团放入蒸笼中，间隔一定距离防止粘连。 |
| 6 | 上锅蒸15-20分钟，至表面透明即可取出。 |
| 7 | 待冷却后，可在表面撒上花生碎或椰蓉增加口感。 |
四、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太干则口感粗糙。
- 包馅时注意不要过多，否则容易破裂。
- 蒸制时间根据糯米团大小调整，确保内部熟透。
- 制作完成后可以冷藏保存，风味更佳。
五、总结
糯米子糕是一款简单又美味的传统小吃，制作过程无需复杂工具，只需基本的食材和耐心。通过不同的馅料搭配，可以创造出多种口味，满足不同人群的喜好。无论是作为日常点心还是节日小吃，都是不错的选择。动手尝试一下，享受自制的甜蜜吧！