【糯米蒸肉丸怎么做】糯米蒸肉丸是一道传统中式家常菜，口感软糯香滑，搭配鲜嫩的肉丸，既营养又美味。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪小贴士等方面进行详细总结，帮助您轻松做出美味的糯米蒸肉丸。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米 | 200克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、生姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 3 | 取适量肉末捏成肉丸，放入糯米中裹匀，确保肉丸表面均匀覆盖糯米。 |
| 4 | 准备一个蒸碗，铺上一层糯米，放入肉丸，再铺一层糯米，最后淋少许清水。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，至糯米熟透、肉丸熟透即可。 |
三、小贴士
1. 糯米选择：建议使用东北糯米，口感更软糯。
2. 肉丸大小：可根据个人喜好调整肉丸大小，不宜过大，以免影响蒸制时间。
3. 调味灵活：可根据口味添加香菇、胡萝卜等配菜增加风味。
4. 蒸制时间：根据肉丸大小和蒸锅火力适当调整时间，避免过生或过烂。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松制作出香喷喷的糯米蒸肉丸，不仅适合家庭聚餐，也适合招待客人。喜欢这道菜的朋友不妨动手试试吧！