【糯米蒸肉的做法】糯米蒸肉是一道传统中式菜肴，口感软糯香浓，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭制作。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。以下是糯米蒸肉的详细做法总结。
一、
糯米蒸肉主要由糯米和五花肉组成，通过蒸制的方式让糯米充分吸收肉香，形成独特的风味。在准备过程中，需要对糯米进行浸泡处理，同时将五花肉切块并进行腌制，以提升整体的口感和味道。蒸制时要注意火候和时间，确保糯米软糯、肉质酥烂。最后可根据个人口味加入一些调味料或配菜，使整道菜更加丰富。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米200克、五花肉300克、生姜几片、葱一根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、食用油少许 |
| 2 | 浸泡糯米 | 将糯米提前用清水浸泡2小时，使其软化 |
| 3 | 处理五花肉 | 五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净 |
| 4 | 腌制五花肉 | 将焯水后的五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、姜片拌匀，腌制20分钟 |
| 5 | 混合糯米与肉 | 将浸泡好的糯米沥干水分，与腌好的五花肉混合均匀 |
| 6 | 加入调味料 | 可根据喜好加入少许食用油、葱花等提香 |
| 7 | 蒸制 | 将混合好的糯米和肉放入蒸碗中，盖上盖子或保鲜膜，大火蒸约40-50分钟 |
| 8 | 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上葱花即可上桌 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，蒸出来的口感越软糯。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量八角或香叶一同蒸制。
- 蒸制时间根据肉块大小适当调整，避免过生或过烂。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、软糯可口的糯米蒸肉了。无论是作为主食还是配菜，都十分合适，值得一试！