【柠檬香茅蒸贻贝的做法】柠檬香茅蒸贻贝是一道融合了清新柠檬香气与香茅独特风味的海鲜料理，做法简单却风味十足，非常适合夏季食用。这道菜不仅保留了贻贝的鲜美，还通过香料和柠檬的调味提升了整体口感，是家庭聚餐或朋友小聚时的理想选择。
一、
柠檬香茅蒸贻贝以新鲜贻贝为主料，搭配柠檬汁和香茅草，通过蒸制的方式锁住食材的原味，同时让香料的香气充分融入其中。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保贻贝不会过老，同时味道层次分明。这道菜不仅健康，还具有开胃解腻的作用，适合搭配米饭或作为前菜享用。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：新鲜贻贝500克、柠檬2个、香茅草2根、蒜末适量、盐少许、橄榄油或黄油适量 |
| 2 | 贻贝清洗干净，去除杂质，用清水浸泡10分钟，沥干备用 |
| 3 | 柠檬切片，香茅草拍松后切成段，蒜切末 |
| 4 | 在锅中加入少量橄榄油或黄油，放入蒜末炒香 |
| 5 | 加入洗净的贻贝，翻炒几下，撒入少许盐 |
| 6 | 倒入适量清水或高汤，加盖焖煮3-5分钟 |
| 7 | 待贻贝开口后，加入柠檬片和香茅草，继续蒸2-3分钟 |
| 8 | 关火后，淋上剩余的柠檬汁，拌匀即可出锅 |
三、小贴士
- 选择新鲜贻贝非常重要，尽量挑选壳紧闭、无异味的。
- 柠檬汁可提前挤好，避免过度酸涩影响口感。
- 香茅草可以提前用刀背轻轻拍打，增强香气释放。
- 蒸制时间不宜过长，否则贻贝会变硬，失去鲜嫩口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的柠檬香茅蒸贻贝，享受自然风味带来的清新体验。