【肉丸蘑菇面的做法】制作一碗美味的肉丸蘑菇面，不仅简单快捷，还能满足味蕾的享受。这道菜以鲜嫩的肉丸、清香的蘑菇和浓郁的汤底为特色，非常适合家庭日常食用。以下是一份详细的步骤总结与材料清单。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 蘑菇 | 150克 |
| 面条 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、做法步骤
1. 准备肉丸
将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后静置10分钟。用手将肉末揉成大小均匀的小丸子备用。
2. 处理蘑菇
蘑菇洗净切片，可根据个人口味选择是否去蒂。
3. 煮面
锅中加水烧开，放入面条煮至软硬适中，捞出沥干备用。
4. 炖煮汤底
另起锅，倒入清水或高汤，加入肉丸和蘑菇，大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟，让肉丸充分入味。
5. 调味
根据个人口味调整盐和酱油的用量，最后撒上葱花即可。
6. 装盘
将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的肉丸蘑菇汤，搭配一些香菜或葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
- 肉丸可提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可加入少量鸡精或骨头汤提鲜。
- 蘑菇种类可根据季节更换，如香菇、金针菇等也都很适合。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香四溢的肉丸蘑菇面。无论是工作日还是周末，都是一道营养又美味的选择。