【肉松小面包的做法】肉松小面包是一款外酥内软、香甜可口的小点心，深受大人和小孩的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，比如加入不同种类的肉松或夹心材料。以下是对肉松小面包做法的总结与整理。
一、做法总结
肉松小面包主要由面团和肉松组成，面团需要经过发酵、整形、烘烤等步骤，最后在表面涂抹蛋液并撒上肉松。整个过程大约需要2-3小时，适合家庭制作。以下是关键步骤的简要说明：
1. 准备面团：使用高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油等材料，揉成光滑的面团后进行基础发酵。
2. 分割与整形：将发酵好的面团分成小剂子，搓圆后再次醒发。
3. 烘烤：将整形好的面包放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。
4. 涂蛋液与撒肉松：出炉后刷上蛋液，并撒上适量肉松，增加风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 高筋面粉 | 250g | 称量后备用 |
| 2 | 酵母 | 5g | 可用即发干酵母 |
| 3 | 白砂糖 | 30g | 增加甜味，促进发酵 |
| 4 | 盐 | 5g | 提升风味 |
| 5 | 牛奶 | 120ml | 温度约30℃左右 |
| 6 | 鸡蛋 | 1个 | 去壳后加入牛奶中搅拌均匀 |
| 7 | 黄油 | 30g | 室温软化后加入面团 |
| 8 | 肉松 | 适量 | 根据喜好添加 |
| 9 | 蛋液 | 1个 | 刷在面包表面 |
| 10 | 烘烤温度 | 180℃ | 上下火，约15-20分钟 |
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度有所不同，一般在25℃左右需1小时左右。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 肉松可以选择市售成品，也可自制，味道更浓郁。
- 面团如果太粘，可以适当撒少量面粉调整。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出美味的肉松小面包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试一下吧！