【芹菜炒木耳的做法】芹菜炒木耳是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，富含膳食纤维和维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
芹菜炒木耳是一道非常受欢迎的素菜，主要原料是芹菜和木耳，两者搭配不仅味道鲜美，还能起到清热解毒、润肠通便的作用。这道菜制作简单，适合忙碌的日常饮食。在烹饪过程中需要注意木耳的泡发时间，以及芹菜的切段大小，以便更好地入味和保持口感。
此外，可以根据个人口味加入适量的蒜末、盐、酱油等调料，提升整体风味。掌握好火候是关键，避免芹菜煮得太软或木耳过烂，影响口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芹菜炒木耳 |
| 主要食材 | 芹菜、干木耳（或鲜木耳）、蒜末、盐、食用油、酱油（可选） |
| 食材准备 | - 干木耳提前泡发至软，洗净撕成小块 - 芹菜洗净切段，去老茎部分 |
| 烹饪步骤 | 1. 锅中放油，爆香蒜末 2. 加入木耳翻炒片刻 3. 放入芹菜快炒 4. 加盐调味，炒匀即可 |
| 火候控制 | 中大火快速翻炒，保持芹菜脆嫩，木耳不烂 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素C、铁、钾等，有助于促进消化和增强免疫力 |
| 小贴士 | - 泡发木耳时可用温水，缩短时间 - 可根据喜好添加辣椒或花椒增加风味 |
通过以上内容，你可以轻松掌握“芹菜炒木耳”的做法，并根据自己的口味进行调整。这道菜不仅健康美味，还非常适合家庭日常食用。