【牛奶土司的做法】牛奶土司是一种口感柔软、奶香浓郁的面包，适合早餐或下午茶搭配。制作过程简单，材料也常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是牛奶土司的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 150毫升（可根据面团状态调整） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克（室温软化） |
二、步骤说明
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。
2. 加入黄油
面团揉至扩展阶段后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（能拉出薄膜且不易破裂）。
3. 第一次发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大。
4. 排气与分割
发酵完成后，将面团排气，分成3份，滚圆后松弛15分钟。
5. 整形与二次发酵
将小面团擀成长方形，卷起后放入吐司模具中，进行二次发酵约40分钟，直至面团达到模具的8分满。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将吐司模放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可出炉。
7. 冷却与保存
出炉后立即脱模，放在网架上冷却，完全冷却后密封保存，可保持口感松软。
三、小贴士
- 牛奶的量可根据面团的干湿程度适当增减。
- 使用室温软化的黄油更容易融入面团。
- 发酵环境温度建议在28℃左右，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 若没有吐司模具，也可以用圆形模具或直接用手压成饼状烘烤。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓可口的牛奶土司了。不仅健康美味，还能为一天带来好心情！