【巧克力软曲奇的做法】巧克力软曲奇是一种外酥内软、口感丰富的甜点，深受许多人的喜爱。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是一份详细的巧克力软曲奇做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 红糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黑巧克力碎 | 80克 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（摄氏度），并准备一个铺好烘焙纸的烤盘。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 制作面糊：在另一个碗中，用电动打蛋器将黄油、细砂糖和红糖打发至蓬松状态，加入鸡蛋继续搅拌均匀。
4. 混合所有材料：将干性材料分次加入到湿性材料中，轻轻拌匀，最后加入黑巧克力碎搅拌均匀。
5. 成型：用勺子将面团舀出，搓成小球，放在烤盘上，稍微压扁。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到表面略微膨胀、边缘微硬。
7. 冷却：取出后稍作冷却，再转移到网架上完全冷却。
三、小贴士
- 黄油建议使用室温软化的状态，更容易混合。
- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以使用70%以上的黑巧克力。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，避免烤焦。
- 软曲奇刚出炉时比较柔软，冷却后会更加酥脆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的巧克力软曲奇了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。快动手试试吧！