【青椒炒虾仁怎么做】青椒炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富，适合日常食用。这道菜以青椒和虾仁为主料，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。
以下是对“青椒炒虾仁怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 虾仁 | 200克 |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾仁去壳去线，清洗干净，沥干水分备用；青椒洗净切丝，大蒜切片，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。 |
| 4 | 加入青椒丝继续翻炒，保持中火，避免青椒过软。 |
| 5 | 倒入生抽调味，根据口味加盐，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至青椒断生、虾仁熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁提前用盐或淀粉腌制几分钟，可以提升口感。
- 青椒不要炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青椒炒虾仁。不仅操作简单，而且适合家庭日常烹饪，是餐桌上的好选择。