【青椒鱿鱼花的家常做法】青椒鱿鱼花是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩爽脆，搭配青椒的清香，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族或喜欢下厨的人群。
以下是对“青椒鱿鱼花的家常做法”的总结与步骤整理：
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鱿鱼花 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鱿鱼花
将鱿鱼花清洗干净，放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 准备配料
青椒洗净去籽，切成菱形片；大蒜切末，姜切丝备用。
3. 焯水鱿鱼
锅中烧水，放入鱿鱼花焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
4. 热锅凉油
热锅倒入适量食用油，放入姜丝和蒜末爆香。
5. 炒青椒
加入青椒翻炒几下，再放入焯好的鱿鱼花一起翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 勾芡收汁
淀粉加少量水调匀，淋入锅中，快速翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 鱿鱼花不宜焯水太久，否则会变老影响口感。
- 青椒可选择颜色鲜艳的品种，如彩椒，提升菜品颜值。
- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，一道美味又健康的青椒鱿鱼花就完成了。既保留了鱿鱼的鲜嫩，又增添了青椒的清爽，是家中餐桌上不可多得的一道佳肴。