【青椒洋葱炒鸡蛋的家常做法】青椒洋葱炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，颜色鲜艳，适合搭配米饭或面条食用。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从准备材料、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 青椒 | 1个（约100克） |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 青椒洗净去籽，切成条状；洋葱切丝；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末爆香后，加入洋葱翻炒几下。 |
| 3 | 加入青椒继续翻炒，炒至青椒稍微变软。 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋与蔬菜充分混合。 |
| 5 | 加入盐、生抽和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 鸡蛋液可以提前加一点水或牛奶，让炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免糊锅。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的青椒洋葱炒鸡蛋。这道菜不仅美味，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的理想选择。