【青椒小青菜炒肉的做法】青椒小青菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，适合日常饮食。这道菜结合了青椒的微辣、小青菜的鲜嫩以及肉类的香浓，味道层次分明，深受大众喜爱。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 青椒 | 2个 | 建议选用较嫩的品种 |
| 小青菜 | 300 | 可用小白菜或油麦菜替代 |
| 猪肉（瘦肉） | 200 | 选用里脊或梅花肉更佳 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥增香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青椒洗净去籽，切成条状；小青菜洗净沥干；猪肉切片，加入少许盐、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，再放入猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入青椒继续翻炒，待青椒略微变软后，放入小青菜。 |
| 4 | 快速翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味，炒至蔬菜熟透即可出锅。 |
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 青椒 | 富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 小青菜 | 含有丰富的膳食纤维和多种维生素 |
| 瘦肉 | 提供优质蛋白质，补充能量和营养 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
四、小贴士
- 炒制时火候不宜过大，以免蔬菜过老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 青椒和小青菜的搭配可根据个人口味灵活更换。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味健康的“青椒小青菜炒肉”。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，既满足味蕾又兼顾营养。