【排骨花生汤怎么做】想要做一碗营养丰富、味道鲜美的排骨花生汤，其实并不难。这道汤品不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和植物蛋白，适合秋冬季节饮用。下面是一份详细的制作指南，帮助你轻松掌握这道家常汤品的做法。
一、
排骨花生汤是一道以排骨为主料，搭配花生等食材炖煮而成的汤品。它具有滋补养生、增强体质的作用，尤其适合体虚、产后或冬季进补时食用。制作过程中需要注意选材新鲜、火候控制得当，才能保证汤色清澈、味道鲜美。以下是具体的材料准备、步骤说明以及小贴士，方便大家快速上手。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 排骨花生汤 |
| 主要材料 | 排骨、花生、姜片、葱段、盐 |
| 辅助材料 | 料酒（可选） |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（慢炖） |
| 口味特点 | 清香浓郁、营养丰富、口感软烂 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜，特别适合秋冬进补 |
| 做法类型 | 汤类 / 炖煮类 |
| 难度等级 | 中等（需耐心炖煮） |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
- 排骨500克，提前焯水去腥。
- 花生200克，提前浸泡2小时，或使用干花生直接炖煮。
- 姜片3-4片，葱段适量。
2. 焯水排骨
- 将排骨冷水下锅，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入泡好的花生，继续炖煮30分钟至1小时，直至排骨软烂、花生熟透。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
四、小贴士
- 若想汤更鲜美，可加入几块瘦肉或鸡腿一同炖煮。
- 花生可提前浸泡，有助于缩短炖煮时间。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，更能保留营养和风味。
- 不喜欢太咸的可以晚点放盐，避免影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨花生汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道非常受欢迎的汤品。试试看吧！