【排骨番茄玉米汤的家常做法】排骨番茄玉米汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。这道汤不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 玉米 | 1根 | 甜玉米或水果玉米均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 依据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 番茄去皮切块（可先用刀划十字，放入热水中烫一下更容易去皮）。
- 玉米剥粒，保留玉米芯部分可增加汤的甜味。
- 葱切段，姜切片。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨、玉米、姜片放入砂锅或汤锅中。
- 加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入番茄块，继续炖煮15-20分钟，至番茄软烂。
- 最后根据口味加盐调味，撒上葱段即可。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，可以有效去除血水和杂质，使汤更清澈美味。
- 番茄去皮后口感更细腻，汤色也更红润。
- 如果喜欢浓郁一点的汤，可以适当延长炖煮时间。
- 可以加入少许胡萝卜或洋葱，增加风味和营养。
四、营养价值
排骨富含蛋白质和钙质，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，玉米则提供膳食纤维和多种微量元素，三者搭配营养均衡，非常适合全家享用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的排骨番茄玉米汤了。简单又健康，快来试试吧！