【排骨番茄土豆汤的家常做法】在日常生活中，一道简单又营养丰富的汤品总能带来满满的幸福感。排骨番茄土豆汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味汤品的制作技巧。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 番茄去皮切块（可先用刀划十字，放入热水中烫一下更容易去皮）。
- 土豆去皮切块，泡在水中防止氧化变色。
- 大蒜拍碎，姜切片备用。
2. 炖煮排骨
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片和大蒜，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入蔬菜
- 加入番茄块和土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆软烂。
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 收尾
- 汤汁浓稠后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除腥味并让汤更清澈。
- 番茄去皮后口感更佳，不会影响整体风味。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可在炖煮时加入少量玉米或胡萝卜。
- 汤品宜趁热喝，搭配米饭或馒头都非常合适。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的排骨番茄土豆汤了。既健康又美味，适合全家人一起享用。