【排骨红萝卜汤的家常做法】在日常生活中，一碗热腾腾的排骨红萝卜汤不仅味道鲜美，还能补充营养，特别适合秋冬季节饮用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的排骨红萝卜汤做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 红萝卜 | 2根 | 中等大小 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 可根据锅具大小调整 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入几片生姜和一勺料酒，焯水去血沫。
- 红萝卜去皮切块，大小适中。
2. 炖煮过程
- 将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净。
- 锅中重新加水，放入排骨、生姜和适量盐，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入红萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直至红萝卜变软。
3. 调味出锅
- 最后根据个人口味再加适量盐调味即可。
- 汤色清亮、香味浓郁，可搭配米饭或馒头食用。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除腥味并使汤更清澈。
- 红萝卜不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢汤更浓郁，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一锅美味又营养的排骨红萝卜汤。不仅适合全家人享用，也是一款简单又健康的家常菜。