【排骨海带黄豆汤的做法】排骨海带黄豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的膳食纤维和微量元素，有助于增强体质、促进消化。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤及所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 干海带 | 100克 |
| 黄豆 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 海带提前用清水浸泡软化，洗净后切段；黄豆提前泡发6小时以上，或使用干黄豆直接煮。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨、泡发的黄豆、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入海带
- 在炖煮约30分钟后，加入海带段继续炖煮20分钟至30分钟，让海带充分释放营养。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段即可。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 海带不宜过早加入，以免影响口感。
- 黄豆提前泡发能缩短烹饪时间，同时更易消化吸收。
通过以上步骤，一碗鲜香四溢、营养均衡的排骨海带黄豆汤就完成了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。