【排骨红枣汤怎么做】一、
排骨红枣汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。制作这道汤的关键在于选材和火候的掌握。排骨要选择新鲜的猪肋排，红枣则以干红枣为佳，口感更香甜。在烹饪过程中，建议先焯水去腥，再与红枣一起炖煮，使汤色清亮、味道醇厚。
以下是一份详细的“排骨红枣汤怎么做”的步骤说明，结合了常见做法和实用技巧，帮助你轻松做出美味的汤品。
二、表格：排骨红枣汤的做法步骤
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨300克、干红枣10颗、姜片2-3片、清水适量、盐少许 |
| 2 | 排骨焯水 | 将排骨放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮排骨 | 锅中加足量清水，放入焯水后的排骨、姜片和红枣，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 调味 | 炖至排骨软烂后，根据口味加入适量盐调味即可 |
| 5 | 出锅 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免汤汁过热影响口感 |
三、小贴士
- 红枣可以提前用温水泡软，有助于释放香味。
- 如果喜欢口感更浓郁，可加入少量枸杞或莲子。
- 焯水时加入姜片能有效去腥提香。
- 炖煮时间不宜过短，否则排骨不易酥烂，汤也不够浓郁。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗温暖滋补的排骨红枣汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道非常受欢迎的汤品。