【排骨绿豆冬瓜汤的做法】排骨绿豆冬瓜汤是一道清爽解暑、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅口感鲜美，还能帮助清热祛湿、补充体力。下面将为大家总结这道汤的详细做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
排骨绿豆冬瓜汤的主要食材包括排骨、绿豆和冬瓜，辅以姜片、盐等调味品。制作过程中需要注意排骨的焯水处理，以去除血沫和杂质，保证汤的清澈和鲜美。绿豆需要提前浸泡，冬瓜则要切块去皮，以利于炖煮时更快软化。整个过程约需1小时左右，适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 300g、绿豆 50g、冬瓜 200g |
| 辅料 | 姜片 3-4片、盐适量、清水 1500ml |
| 工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、漏勺、刀具 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净； 2. 绿豆提前浸泡1小时； 3. 冬瓜去皮切块； 4. 将排骨、绿豆、姜片放入砂锅，加足清水； 5. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 6. 加入冬瓜再煮15分钟； 7. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜，有助于去腥。
- 绿豆不要泡太久，以免影响口感。
- 冬瓜不宜煮过久，否则会变得太软，影响汤的鲜味。
- 若喜欢更清淡的味道，可减少盐的用量。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗清香可口的排骨绿豆冬瓜汤，既健康又美味，是夏日餐桌上的理想选择。