【排骨饭简单易学的做法】想要在家做出香喷喷的排骨饭吗？其实并不难，只要掌握好步骤和食材搭配，就能轻松完成。下面是一份详细又实用的排骨饭做法总结，适合厨房新手尝试。
一、
排骨饭是一道以排骨为主料，搭配米饭一起烹饪的家常菜，味道鲜美，营养丰富。制作过程中，关键在于将排骨炖煮至软烂入味，并与米饭充分融合。以下是制作排骨饭的基本步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 排骨饭 |
| 难度等级 | 简单（适合初学者） |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 30-40分钟 |
| 总耗时 | 约50分钟 |
| 主要食材 | 排骨、大米、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、酱油、盐、料酒、黑胡椒 |
| 可选食材 | 香叶、百里香、胡萝卜、土豆、青豆等 |
| 烹饪方式 | 炖煮 + 蒸煮 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，排骨软烂，米饭吸收汤汁，香气扑鼻 |
三、具体做法步骤（简要）
1. 处理食材
- 排骨洗净，焯水去血沫；
- 大米淘洗干净；
- 胡萝卜、洋葱切块备用。
2. 炒香调料
- 热锅冷油，放入蒜、姜炒香；
- 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、酱油、盐、黑胡椒调味。
3. 炖煮排骨
- 加入适量清水，放入洋葱、胡萝卜、香叶等，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
4. 加入米饭
- 将淘好的大米倒入锅中，搅拌均匀；
- 盖上盖子，继续焖煮10-15分钟，直至米饭熟透。
5. 出锅装盘
- 关火后稍等几分钟再打开盖子，避免米饭变硬；
- 撒上葱花或香菜点缀即可食用。
四、小贴士
- 可根据个人口味调整调料种类和用量；
- 若喜欢更浓郁的味道，可提前腌制排骨；
- 使用电饭煲炖煮更方便，省时省力；
- 剩余的排骨饭可以做成炒饭，别有一番风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的排骨饭了。快动手试试吧！