【牛奶椰汁糕的做法】牛奶椰汁糕是一款口感细腻、香甜可口的甜点，结合了牛奶的浓郁和椰汁的清香，非常适合夏天食用。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭自制。以下是牛奶椰汁糕的具体做法总结。
一、做法总结
牛奶椰汁糕主要由牛奶、椰汁、琼脂（或鱼胶）等材料制成，通过加热搅拌后冷却成型。整个过程分为准备材料、煮制混合液、倒入模具、冷藏定型几个步骤。操作简单，无需复杂的工具，适合初学者尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：牛奶200ml、椰汁150ml、琼脂5g、糖30g（根据口味调整） | 牛奶、椰汁、琼脂、糖 | 琼脂可用鱼胶代替 |
| 2 | 将琼脂用少量水泡软，备用 | 琼脂、水 | 泡软后更容易溶解 |
| 3 | 在锅中加入牛奶、椰汁、糖，小火加热至糖融化 | 牛奶、椰汁、糖 | 可根据喜好加入少量盐提味 |
| 4 | 加入泡软的琼脂，继续搅拌至完全溶解 | 琼脂 | 注意不要糊底 |
| 5 | 关火后稍等片刻，倒入准备好的模具中 | 模具 | 建议使用硅胶模具或玻璃碗 |
| 6 | 放入冰箱冷藏至少2小时，待其凝固 | 冰箱 | 冷藏时间越长越易脱模 |
| 7 | 脱模后切块即可食用 | - | 可搭配水果或椰蓉增加风味 |
三、小贴士
- 如果喜欢更清爽的口感，可以减少糖的用量。
- 琼脂也可以换成吉利丁片，但需要提前泡软并按比例使用。
- 制作时注意火候，避免牛奶沸腾导致结皮。
- 成品冷藏后口感更佳，建议当天食用。
牛奶椰汁糕不仅美味，还富含蛋白质和植物纤维，是健康又方便的甜点选择。自己动手做，既卫生又有趣，快来试试吧！