【牛奶蒸蛋的做法】牛奶蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，适合早餐或下午茶。它不仅保留了鸡蛋的鲜美，还因加入了牛奶而更加细腻柔滑。下面将为大家总结牛奶蒸蛋的制作步骤和关键要点。
一、
牛奶蒸蛋的关键在于选择合适的食材比例、打蛋液的方法以及蒸制的时间控制。一般来说，鸡蛋与牛奶的比例建议为1:1.5至1:2之间，这样可以保证口感的顺滑。此外，加入少许盐和糖可以提升风味，同时过滤蛋液能避免气泡，使成品更细腻。蒸制时需用小火慢蒸，并在表面覆盖一层保鲜膜或盘子以防止水汽滴落。
二、牛奶蒸蛋做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、牛奶200ml、盐适量、糖适量（可选） |
| 2. 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至混合均匀 |
| 3. 过滤蛋液 | 使用细筛过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使口感更细腻 |
| 4. 调味 | 根据口味加入少量盐和糖，搅拌均匀 |
| 5. 蒸制 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟 |
| 6. 冷却 | 蒸好后取出，稍等几分钟再食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 牛奶可以用温水代替，但牛奶会让蒸蛋更香滑。
- 若喜欢更嫩的口感，可在蛋液中加入几滴白醋或柠檬汁。
- 蒸的时候尽量保持火力稳定，避免突然大火导致蛋液起泡。
牛奶蒸蛋虽然做法简单，但掌握好细节可以让味道更上一层楼。无论是老人还是孩子，都适合这道健康美味的菜品。