【牛奶原味无添加小蛋糕的做法】牛奶原味无添加小蛋糕是一款简单、健康、适合家庭制作的甜点。它不使用任何人工添加剂，保留了牛奶的天然风味和蛋糕的松软口感，非常适合早餐或下午茶时享用。以下是该蛋糕的具体做法总结。
一、食材准备（6-8人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 牛奶 | 150ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖 | 40g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 黄油（可选） | 20g |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入牛奶：将牛奶缓缓倒入蛋液中，继续搅拌均匀。
5. 混合所有材料：将干性材料分两次加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。
6. 加入黄油（可选）：如果使用黄油，可提前融化后加入面糊中，搅拌均匀。
7. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟，表面金黄即可出炉。
9. 冷却脱模：待蛋糕完全冷却后，脱模并享用。
三、小贴士
- 若没有泡打粉，可用小苏打+白醋代替，比例为1:1。
- 蛋糕的口感取决于搅拌手法，建议采用“翻拌”方式，避免消泡。
- 可根据喜好加入香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 做好后可冷藏保存，第二天食用更佳。
四、总结
牛奶原味无添加小蛋糕以简单的食材和清晰的步骤，呈现出自然美味的口感。它不仅适合初学者尝试，也适合追求健康饮食的人群。通过合理搭配和细致操作，可以在家中轻松复刻这款经典小蛋糕。