【牛奶银丝卷的做法】牛奶银丝卷是一种口感柔软、奶香浓郁的中式面点，外层金黄酥脆，内里绵密细腻，非常适合早餐或下午茶搭配。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的牛奶银丝卷。
以下是牛奶银丝卷的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 酵母 | 4克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油（可选） | 20克 |
| 面粉（裹面用） | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、白砂糖、盐混合均匀，加入牛奶搅拌成絮状，再加入融化的黄油（如使用），揉至光滑不粘手。
2. 发酵
盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
3. 排气与分割
发酵完成后，将面团排气，分成10个小剂子，每个约60克左右。
4. 擀卷
每个剂子擀成椭圆形薄片，从一端卷起，形成圆柱形，捏紧接口。
5. 二次发酵
放入铺好油纸的蒸笼中，再次发酵约20分钟，体积稍有膨胀。
6. 煎制
平底锅加热，刷一层油，放入银丝卷，小火煎至两面金黄，表面出现细密气孔。
7. 装盘
煎好后取出，稍微冷却即可食用。
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦内生。
- 若喜欢更香浓的口感，可在面团中加入少量奶粉。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，表面有气孔 |
| 口感 | 外酥内软，奶香浓郁 |
| 食用建议 | 可搭配豆浆、果酱或蜂蜜 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的牛奶银丝卷了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！