【牛奶银丝卷的家常做法】牛奶银丝卷是一道口感柔软、奶香浓郁的传统面点，非常适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭厨房中非常受欢迎的一道美食。以下是牛奶银丝卷的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 牛奶 | 150毫升 | 可根据面团状态调整用量 |
| 酵母 | 4克 | 活性干酵母最佳 |
| 白糖 | 30克 | 增加甜味和促进发酵 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 食用油 | 15克 | 可选，增加酥脆感 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入牛奶和食用油，揉成光滑的面团。
2. 发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大（约1小时），手指轻按面团能缓慢回弹即可。
3. 排气与分割：发酵好的面团取出，轻轻排气后分成小剂子（约每个20克左右）。
4. 擀卷：将每个小剂子擀成薄长条，从一端卷起，形成银丝卷形状。
5. 二次发酵：将卷好的银丝卷放在蒸笼中，进行二次发酵15-20分钟。
6. 蒸制：水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、成品特点
- 外皮：金黄酥脆，富有光泽
- 内里：松软绵密，带有浓郁奶香
- 口感：层次分明，入口即化
四、小贴士
- 牛奶可用温水代替，但牛奶能增加风味。
- 发酵时间因环境温度而异，注意观察面团状态。
- 蒸制时可在锅中放几滴油，防止粘底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶银丝卷了。无论是搭配豆浆还是果酱，都是一种温馨的饮食体验。