【牛奶椰汁糕怎么做】牛奶椰汁糕是一道口感清爽、甜而不腻的甜点，适合在夏天食用。它结合了牛奶的浓郁和椰汁的清香，制作简单，非常适合家庭操作。下面将详细介绍牛奶椰汁糕的做法，并提供一份清晰的步骤表格供参考。
一、
牛奶椰汁糕的主要原料包括牛奶、椰汁、吉利丁片或琼脂等凝固剂，以及适量的糖。制作过程中需要先将牛奶和椰汁混合加热，加入糖调味，然后加入凝固剂搅拌均匀，最后倒入模具冷藏定型。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的锅具和模具即可完成。成品口感细腻，奶香与椰香融合，是夏日解暑的好选择。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：牛奶200ml、椰汁100ml、白砂糖30g、吉利丁片（或琼脂）10g | 牛奶、椰汁、糖、吉利丁片/琼脂 | 吉利丁片需提前用冷水泡软 |
| 2 | 将牛奶和椰汁倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖完全融化 | 牛奶、椰汁、糖 | 火候不宜过大，避免沸腾 |
| 3 | 将泡软的吉利丁片（或琼脂）挤干水分后加入锅中，搅拌至完全融化 | 吉利丁片/琼脂 | 若使用琼脂，需提前煮沸再加入 |
| 4 | 关火后搅拌均匀，待温度稍降后倒入模具中 | 模具 | 可选用方形或圆形模具 |
| 5 | 放入冰箱冷藏至少4小时，使其完全凝固 | 冰箱 | 建议冷藏6小时以上更佳 |
| 6 | 脱模后可直接食用，也可根据喜好装饰水果或椰丝 | 食用时可添加装饰 | 例如草莓、芒果、椰丝等 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加牛奶的比例。
- 使用琼脂代替吉利丁片，更适合素食者。
- 冷藏时间越长，口感越紧实，但不宜过久以免影响风味。
- 可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可多加10g左右。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的牛奶椰汁糕。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都能带来清新愉悦的味觉体验。