【牛奶蒸蛋布丁的做法】牛奶蒸蛋布丁是一道简单又美味的甜品，口感细腻、香滑，适合早餐或下午茶时间享用。制作过程不需要复杂的工具，只需几种常见的食材即可完成。以下是对这道甜品做法的总结与详细步骤说明。
一、
牛奶蒸蛋布丁以鸡蛋和牛奶为主要原料，通过搅拌、蒸制的方式制作而成。其关键在于控制蛋液与牛奶的比例，以及蒸制的时间和火候。成品口感柔滑、味道清香，是家庭中非常受欢迎的一道甜品。以下是具体的材料准备、操作步骤和注意事项。
二、详细内容表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛奶蒸蛋布丁 |
| 类型 | 甜点 / 蒸制食品 |
| 主要材料 | 鸡蛋、牛奶、白砂糖、水（可选） |
| 辅料 | 香草精（可选）、盐（少量） |
| 所需工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、保鲜膜或盖子 |
| 制作时间 | 约20-30分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 柔滑、香甜、入口即化 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素等 |
三、具体步骤
1. 准备材料：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 250ml
- 白砂糖 30g（根据口味调整）
- 少量盐（提升风味）
- 可选：香草精几滴
2. 打蛋液：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖和盐，用打蛋器充分搅打至蛋液起泡，呈均匀的泡沫状。
3. 加入牛奶：
将牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌，使两者充分混合。
4. 过滤蛋液：
使用筛网将混合后的蛋液过滤一次，去除气泡和杂质，使成品更细腻。
5. 蒸制：
将蛋液倒入耐热碗中，覆盖保鲜膜或盖子，防止水汽滴落。放入已烧开的蒸锅中，中火蒸约15-20分钟，直至表面凝固且中间微微颤动。
6. 冷却与享用：
蒸好后取出，放凉后可直接食用，也可冷藏后口感更佳。
四、小贴士
- 蛋液与牛奶的比例建议为1:1.5，过稀或过稠都会影响口感。
- 蒸制时可在碗上盖一层纱布或保鲜膜，避免水汽滴入。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量香草精或椰浆。
- 喜欢甜口的朋友可适当增加糖的用量。
牛奶蒸蛋布丁不仅做法简单，而且营养丰富，是家中常备的健康甜品之一。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出美味的布丁。