【糯香甜之温州饭豆饼的做法步骤】温州饭豆饼是浙江温州地区传统的小吃之一，外皮酥脆，内里软糯，带有淡淡的豆香和甜味，深受当地人喜爱。制作过程虽看似简单，但每一步都讲究火候与口感的平衡。下面将从材料准备到成品出炉，详细总结其做法步骤。
一、
温州饭豆饼的主要原料包括糯米粉、红豆沙、猪油、糖等。制作时需先将糯米粉调成面团，再包入红豆馅，经过煎制后外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯。整个过程分为几个关键步骤：材料准备、面团调制、馅料处理、包制、煎制和装盘。掌握好每个环节的细节，才能做出地道的温州饭豆饼。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200g、红豆沙300g、猪油50g、白糖50g、水适量 |
| 2 | 调制面团 | 将糯米粉、白糖、猪油混合，逐步加入水搅拌成团，醒发10分钟 |
| 3 | 处理馅料 | 红豆沙分成小剂子，捏成圆球备用（可提前炒制或购买现成） |
| 4 | 包制豆饼 | 取一小块面团压扁，包入红豆馅，捏紧收口，轻轻按成圆饼状 |
| 5 | 煎制豆饼 | 平底锅加热，放入适量油，将豆饼放入中火煎至两面金黄 |
| 6 | 出锅装盘 | 煎好后取出，稍凉后食用更佳，可撒少许糖粉增加风味 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则影响口感。
- 煎制时油量要适中，避免豆饼吸油过多。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量面粉。
- 红豆馅可根据个人口味调整甜度。
通过以上步骤，你可以在家轻松复刻温州地道的饭豆饼，享受那独特的糯香与甜润。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。