【全麦消化饼干的做法】全麦消化饼干是一种健康、低糖、高纤维的零食，适合早餐或下午茶时搭配牛奶或豆浆食用。它不仅口感酥脆，还能帮助促进肠胃蠕动，是许多家庭厨房中常见的自制点心之一。下面将详细总结制作全麦消化饼干所需的材料、步骤及注意事项，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、所需材料（约30块）
| 材料名称 | 用量 |
| 全麦面粉 | 150克 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料提前准备好，黄油需提前软化至室温，鸡蛋提前回温。
2. 混合干性材料：将全麦面粉、中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入细砂糖、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
4. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，用手揉搓至完全混合，形成光滑的面团。
5. 冷藏醒发：将面团放入保鲜盒中，冷藏松弛30分钟，使面团更易操作。
6. 擀开成型：取出面团，擀成约3毫米厚的薄片，用模具压出圆形或方形饼干坯。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，将饼干放入烤盘，烘烤约15-18分钟，表面微金即可。
8. 冷却保存：出炉后稍冷却，密封保存于干燥容器中，可保存一周左右。
三、注意事项
- 全麦面粉吸水性强，可根据实际调整牛奶用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若喜欢更酥脆口感，可增加少量黄油或减少水分。
- 制作过程中尽量保持手部清洁，避免面团污染。
四、总结
全麦消化饼干是一款简单又健康的烘焙点心，适合忙碌的上班族或注重饮食健康的家庭。通过合理搭配材料与掌握正确的制作方法，可以在家中轻松做出美味的全麦饼干。无论是作为日常零食还是送礼选择，都十分合适。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 全麦消化饼干 |
| 类型 | 健康点心 / 零食 |
| 主要材料 | 全麦面粉、中筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、糖、泡打粉、盐 |
| 口感 | 酥脆、香甜、略带全麦香气 |
| 烘焙温度 | 170℃ |
| 烘焙时间 | 15-18分钟 |
| 保存方式 | 密封存放于干燥处，保质期约1周 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合注重健康饮食的人群 |
如您想进一步优化口味，可以尝试添加坚果碎、椰丝或蜂蜜等配料，让饼干更具风味层次。