【青椒香干的家常做法】青椒香干是一道简单又美味的家常菜，主要食材是青椒和香干，口感清爽，营养丰富，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且味道鲜美，深受许多家庭的喜爱。
下面是对“青椒香干的家常做法”的总结与详细步骤说明，帮助你轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青椒香干 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 青椒、香干 |
| 口感 | 清爽、微辣、咸香 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 青椒 | 2-3个（根据口味调整） |
| 香干 | 200克左右 |
| 蒜 | 2瓣（可选） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 半汤匙（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 青椒洗净后去籽，切成丝或块；
- 香干切片或切条；
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
- 加入蒜末和姜丝，炒出香味。
4. 下青椒翻炒
- 放入青椒，快速翻炒约2分钟，使其稍微变软。
5. 加入香干
- 倒入香干，继续翻炒均匀。
6. 调味
- 加入盐、生抽、蚝油和白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 收汁出锅
- 炒至青椒熟透、香干入味后即可关火，装盘食用。
四、小贴士
- 青椒可根据个人喜好选择辣度，如使用小米椒增加辣味。
- 香干可提前用清水泡软，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少许鸡精提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的青椒香干。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。