【芹菜炒黑木耳的做法】芹菜炒黑木耳是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，富含膳食纤维和多种维生素。下面将从准备材料、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
芹菜与黑木耳的搭配不仅颜色鲜明，而且口感互补，芹菜的清香与黑木耳的脆嫩相得益彰。这道菜在制作过程中需要注意食材的处理顺序和火候控制，以确保最佳口感。此外，黑木耳富含铁元素，对补血有一定帮助；芹菜则有助于清热解毒、降血压。整体来说，这是一道健康又美味的素食佳品。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芹菜炒黑木耳 |
| 食材准备 | 芹菜、黑木耳、大蒜、盐、食用油、少许鸡精（可选） |
| 制作时间 | 约10-15分钟 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 做法要点 | 1. 黑木耳提前泡发，洗净切段； 2. 芹菜洗净切段，去老茎； 3. 热锅冷油，爆香蒜末； 4. 先炒芹菜，再加入黑木耳翻炒； 5. 加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素C、铁、钾等，有助于促进消化、增强免疫力 |
| 小贴士 | 1. 黑木耳泡发后应彻底清洗，避免残留杂质； 2. 炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感； 3. 可根据口味添加辣椒或醋提升风味。 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“芹菜炒黑木耳”的做法，既保留了食材的原味，又提升了菜肴的口感和营养价值。适合日常家庭餐桌，简单又健康。