【牛奶蒸蛋羹的家常做法】牛奶蒸蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，尤其适合早餐或家庭聚餐。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对“牛奶蒸蛋羹的家常做法”的总结与详细步骤说明。
一、总结
牛奶蒸蛋羹的主要材料包括鸡蛋、牛奶、水和调味料，通过打蛋、加料、蒸制等步骤完成。关键在于蛋液与液体的比例、搅拌的均匀程度以及蒸制的时间控制。掌握好这些要点，就能做出滑嫩可口的蒸蛋羹。
二、详细做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、牛奶200ml、清水100ml、盐适量、香油/葱花（可选） |
| 2. 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子或打蛋器充分搅拌至起泡 |
| 3. 加入液体 | 按照蛋液：牛奶：水 = 1:1:0.5 的比例加入牛奶和清水，继续搅拌均匀 |
| 4. 过滤蛋液 | 用细筛过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使成品更细腻 |
| 5. 蒸制 | 将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟 |
| 6. 调味 | 蒸好后淋上少许香油或撒上葱花，即可食用 |
三、小贴士
- 牛奶与水的比例可根据个人喜好调整，喜欢更滑嫩的可以多加牛奶。
- 蒸蛋时火候不宜过大，避免蛋羹表面出现蜂窝状。
- 可根据口味加入虾仁、香菇等配料，增加风味。
- 蒸蛋时间根据容器大小适当调整，确保蛋液完全凝固。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香滑可口的牛奶蒸蛋羹，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。