【青菜炒茨菇的做法】青菜炒茨菇是一道简单又美味的家常菜，口感清脆、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。茨菇富含膳食纤维和多种维生素，搭配青菜一起炒制，既提升了口感，也增加了营养价值。以下为详细的步骤总结与做法表格。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的青菜和茨菇，提前清洗干净。
2. 处理食材：茨菇去皮切片，青菜洗净备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，加热后放入蒜末爆香。
4. 先炒茨菇：将茨菇片放入锅中翻炒，使其稍微变软。
5. 加入青菜：随后加入青菜，快速翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐、鸡精等调料，炒至青菜断生即可出锅。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：青菜、茨菇、蒜、盐、鸡精 | 选择新鲜、无腐烂的茨菇和青菜 |
| 2 | 茨菇去皮切片，青菜洗净控干水分 | 切片不宜过厚，避免影响口感 |
| 3 | 锅中放油，加热后放入蒜末爆香 | 油量适中，避免油腻 |
| 4 | 放入茨菇片翻炒，炒至微透明 | 炒制时间不宜过长，保持脆感 |
| 5 | 加入青菜继续翻炒 | 青菜易熟，需快速翻炒防止过软 |
| 6 | 根据口味加入盐、鸡精等调料 | 可根据个人喜好调整调料种类 |
| 7 | 炒至青菜断生、茨菇软嫩即可出锅 | 不宜久炒，以免失去脆爽口感 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道健康又美味的青菜炒茨菇。这道菜不仅色香味俱全，还非常适合日常饮食搭配，值得一试！