【抹茶芝士蛋糕的做法】抹茶芝士蛋糕是一款融合了抹茶的清香与芝士浓郁口感的甜点，深受喜爱抹茶和芝士的人群欢迎。制作过程相对简单，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的抹茶芝士蛋糕。
以下是一份详细的抹茶芝士蛋糕做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，方便读者参考和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注说明 |
| 奶油奶酪 | 250 | 室温软化 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 抹茶粉 | 15 | 选用优质抹茶粉 |
| 鸡蛋 | 2个 | 全蛋，室温 |
| 牛奶 | 60 | 可用全脂或低脂 |
| 柠檬汁 | 10 | 增加风味，去腻 |
| 黄油（无盐） | 30 | 融化后使用 |
| 饼干碎（如消化饼干） | 80 | 用于底层饼底 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将饼干碎与融化的黄油混合均匀，压入模具底部，压实后冷藏10分钟定型。 |
| 2 | 奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。 |
| 3 | 依次加入鸡蛋、牛奶、柠檬汁，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 加入抹茶粉，搅拌至完全融合，无结块。 |
| 5 | 将混合好的蛋糕糊倒入已做好的饼底中，放入预热好的烤箱（160℃）烘烤40-50分钟。 |
| 6 | 烘烤完成后，取出冷却至室温，再放入冰箱冷藏至少4小时以上，口感更佳。 |
三、小贴士
- 抹茶粉的选择对成品颜色和味道影响较大，建议选择细腻且颜色鲜绿的高品质抹茶粉。
- 若喜欢更浓郁的抹茶味，可适当增加抹茶粉的用量。
- 烘烤过程中若表面过上色，可在表面覆盖一层锡纸防止焦黑。
- 蛋糕冷却后最好冷藏一段时间再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香浓细腻的抹茶芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的甜点，都能带来满满的幸福感。