【抹茶曲奇怎么做】抹茶曲奇是一款兼具健康与美味的点心，深受喜爱甜点和绿茶的人群欢迎。制作过程并不复杂，只需掌握好材料比例和烘焙时间即可。以下是关于“抹茶曲奇怎么做”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：根据配方准备好黄油、低筋面粉、抹茶粉、糖粉、鸡蛋等基础原料。
2. 打发黄油：将软化的黄油和糖粉搅拌至蓬松，加入蛋液继续搅拌均匀。
3. 混合干性材料：将低筋面粉和抹茶粉过筛后加入面糊中，轻轻拌匀。
4. 成型与冷藏：将面团分成小份，捏成圆形或喜欢的形状，放入冰箱冷藏定型。
5. 烘烤：预热烤箱后放入面团，控制温度和时间，直至表面金黄即可取出。
二、材料与用量表（以10块为例）
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 无盐黄油 | 80 | 室温软化 |
| 糖粉 | 60 | 建议使用细砂糖替代 |
| 鸡蛋 | 1个 | 中等大小 |
| 低筋面粉 | 120 | 可用普通面粉代替 |
| 抹茶粉 | 15 | 选择食用级抹茶粉 |
| 盐 | 1 | 少许提味 |
| 牛奶（可选） | 15 | 增加湿润度 |
三、注意事项
- 黄油需提前软化，避免打发不充分。
- 抹茶粉质量影响成品颜色和味道，建议选用品质较好的。
- 烘焙温度不宜过高，否则容易焦边。
- 面团冷藏后更容易塑形，口感更酥脆。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出香浓又健康的抹茶曲奇。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。