【抹茶小蛋糕怎么做】抹茶小蛋糕是一款深受喜爱的甜点，口感细腻、清香扑鼻，适合下午茶或作为小点心。制作过程简单，只需几种基础材料即可完成。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，约八分满，放入预热好的烤箱中层。 |
| 5 | 烤箱温度设定为170℃，烘烤约20-25分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可撒上少量抹茶粉装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊搅拌 | 避免过度搅拌，以免影响口感。 |
| 烘烤时间 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察状态。 |
| 抹茶粉选择 | 建议使用食用级抹茶粉，颜色和味道更佳。 |
| 脱模技巧 | 烤好后稍等几分钟再脱模，避免蛋糕塌陷。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家制作出美味的抹茶小蛋糕。无论是自己享用还是与朋友分享，都是一种温馨的体验。