【抹茶生巧克力的做法】抹茶生巧克力是一种结合了抹茶的清香与生巧克力的丝滑口感的甜点，制作简单且风味独特。以下是详细的步骤总结及材料配比表，帮助你轻松在家做出美味的抹茶生巧克力。
一、制作要点总结
1. 材料准备：主要原料包括抹茶粉、黄油、淡奶油、糖和可可粉等。
2. 温度控制：制作过程中需注意黄油和奶油的温度，避免过热导致口感变差。
3. 搅拌技巧：搅拌时要顺时针方向均匀搅拌，确保材料充分融合。
4. 冷藏定型：完成后需放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固成型。
5. 装饰建议：可用抹茶粉、糖粉或坚果碎进行装饰，提升视觉效果。
二、材料与用量表格
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 抹茶粉 | 30 | 建议使用高品质抹茶粉 |
| 黄油（无盐） | 100 | 室温软化后使用 |
| 淡奶油 | 200 | 35%脂肪含量为佳 |
| 糖 | 60 | 可根据口味调整 |
| 可可粉 | 20 | 增加巧克力风味 |
| 盐 | 1 | 提升整体风味 |
三、制作步骤简述
1. 混合干性材料：将抹茶粉、可可粉和盐过筛备用。
2. 融化黄油：将黄油隔水加热至融化，冷却至室温。
3. 打发奶油：将淡奶油打发至出现明显纹路。
4. 混合所有材料：将融化的黄油加入打发的奶油中，再加入抹茶粉、可可粉和糖，搅拌均匀。
5. 倒入模具：将混合好的巧克力液倒入铺好油纸的模具中。
6. 冷藏定型：放入冰箱冷藏4小时以上。
7. 脱模切块：取出后脱模，切成适当大小即可食用。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松制作出一款口感细腻、风味独特的抹茶生巧克力。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。