【抹茶西米糕的做法】抹茶西米糕是一款清新又美味的甜点，结合了抹茶的清香和西米的Q弹口感，非常适合在夏天或下午茶时间享用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭制作。
以下是对“抹茶西米糕的做法”的总结与步骤说明，以文字加表格的形式呈现，帮助您更清晰地了解整个制作流程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 西米 | 100克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 红豆沙 | 50克（可选） |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 水 | 500毫升 |
| 白砂糖 | 30克（根据口味调整） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备一个锅，加入水和白砂糖，煮至糖完全融化。 |
| 2 | 将西米倒入煮沸的水中，用中火煮约15分钟，期间不断搅拌防止粘底。 |
| 3 | 煮至西米透明，中间还有一点白芯时，关火焖5分钟，然后捞出过冷水，沥干备用。 |
| 4 | 取一个碗，将牛奶、抹茶粉和少许糖混合，搅拌均匀成抹茶液。 |
| 5 | 在容器底部铺一层西米，再铺上红豆沙（如使用），然后倒入抹茶液，重复叠加。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏至少2小时，让味道融合，口感更佳。 |
| 7 | 食用前可撒上少量抹茶粉或椰丝装饰，增加美观度。 |
三、小贴士
- 抹茶粉选择高品质的，颜色和味道会更浓郁。
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 如果喜欢冰凉口感，可以加入适量冰块或提前冷藏。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如椰奶、芒果等。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出美味的抹茶西米糕。不仅做法简单，而且颜值高，是朋友聚会或家庭下午茶的理想选择。快来试试吧！